収穫

今日も石垣島は暑い一日でした。

以前にもご紹介した「島らっきょう」。
お酒のつまみには最高です。

収穫の時期はもう終わりなのですが、庭に植えてあることをすっかり忘れてしまっていました。
早速収穫です。



収穫前の様子です。

島らっきょうの葉っぱは、アサツキやワケギの様な感じです。






掘り出すとこんな感じになっています。








今回は塩漬けにしました。

一晩塩漬けにしたあと、削り節をかけていただきます。

ビール、泡盛、どちらにもよく合います。



明日は、天ぷらにして食べましょう。

STAFF　ちーちゃん